成分
西瓜西班牙凉菜汤:
- 24盎司西瓜丁
- 1磅新鲜西红柿(李子-罗马),去核
- 1根大黄瓜,去皮切碎
- 1个白洋葱,去皮切碎
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/3杯白香醋
- 1茶匙蒜末
- 1/4杯切碎的欧芹
- 1茶匙半粗盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 一杯半西瓜水/伏特加原汁-见配方
- 西瓜味-见食谱
- 香菜装饰
Vodka-Watermelon减少:
- 一杯伏特加
- 每个八角2个
- 4每瓣
- 2杯西瓜汁
- 2汤匙玉米淀粉
- 2汤匙冷水
西瓜喜欢:
- 4盎司黄瓜,去皮,切成小块
- 2盎司白洋葱,切成小粒
- 2盎司罗马番茄,去籽,切成小粒
- 8盎司西瓜去皮,切成小块
- 1汤匙切碎的香菜
- 加入粗盐和黑胡椒粉调味
设备/工具
- 搅拌机
- 小平底锅
- 过滤器
- 厨房用漏勺
- 包
- 隔水炖锅
方向
西瓜西班牙凉菜汤:
- 在搅拌机里, 加入西瓜, 西红柿, 黄瓜, 洋葱, 石油, 醋, 大蒜, 欧芹, 盐, 和胡椒. 在冰箱中搅拌30分钟,直至光滑.
- 按照指示准备西瓜伏特加原汁. 放凉后再加入汤中.
- 在汤中加入原汁,搅拌10秒. 根据需要调味.
Vodka-Watermelon减少:
- 将伏特加、八角茴香和丁香放入中号炖锅中,大火加热.
- 煮沸后,用打火机点燃以燃烧掉酒精. 减少3/4.
- 加入西瓜汁,小火慢炖.
- 把玉米淀粉和水混合在一个小碗里(这样就成浆液了). 搅拌至光滑.
- 在沸腾的液体中加入浆液. 用打蛋器搅拌液体,用文火煮2分钟.
- 将平底锅放入冰浴中,冷却液体,用打蛋器搅拌. 加入西瓜凉菜汤可以使汤变稠、稳定.
西瓜喜欢:
- 把黄瓜、洋葱、西红柿、西瓜、香菜、盐和胡椒粉混合. 混合. 配上西瓜汤作为装饰.
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